PLATILLOS

COMIDA TIPICA

PLATILLOS TIPICOS

Veracruz es uno de los estados con mayor tradición culinaria y cada una de las regiones que lo integran tiene su toque especial. La cocina veracruzana tiene todo un abanico de posibilidades complaciente para cualquier paladar ya que está condimentada con las especias más naturales y originales. Muestra de ello son los platillos provenientes del mar como el pescado en escabeche, los pulpos en su tinta, el arroz blanco, las empanadas de camarón.

En el estado de Veracruz, la cocina es entre las artes populares, una de las más sobresalientes; esta acude a las raíces indígenas y españolas principalmente. Los vastos conocimientos culinarios de los veracruzanos forman una colección de saberes y sabores celosamente conservados por el pueblo en general. La cultura culinaria del estado de Veracruz nos habla de nuestra forma de vida, de nuestros gustos, de nuestra relación con los frutos que nos ofrece la tierra.

La diversa y deliciosa cocina veracruzana  nos da la oportunidad de degustar sabores tanto del mar como de la tierra, por ejemplo el sabroso pescado en escabeche o el famoso Huachinango a la Veracruzana. De la Tierra se preparan diversos guisos pero los que más llaman la atención son los tamales que los hay de diferentes sabores e ingredientes, incluso es muy famoso un tamal gigante llamadoZacahuil

El café veracruzano es reconocido no solo en México sino a nivel internacional y la mejor región para probar un buen café es Córdoba y Orizaba.En términos de antojitos no dejes de probar las empanadas de camarón o unos los pescaditos fritos y de postre que tal unos platos fritos con crema.

Postres 
El dulce de camote con piña cruda, el dulce de chayote, las granaditas de la India a la cordobesa, y los merengues. 

                                  

Bebidas 
Entre ellas se encuentran las de atole blanco, el agua de zapote negro, el café de greca, el Cuahunexátol , esta bebida se elabora de maíz blanco y ceniza, azúcar al gusto. Es una especie de atole y se puede servir frío o caliente. El Men-yul, bebida basándose en hojas de hierbabuena y licores diversos.